你知道香甜枫糖节吗？枫糖浆是全世界西方家庭的常备，而世界上80%以上的枫糖都来自加拿大！尝一口天然枫糖浆的香甜，幸福感总是留下很久很久！每年三至四月，久负盛名的“枫糖节”就将在加拿大的各大城市展开了！安大略省、魁北克、新不伦瑞克省和新斯科舍省，都是参加枫糖节的好去处。

每年3、4月，就是一年一度的“枫糖节”，各个枫糖农场全面开放。仅蒙特利尔周围对外营业的枫糖农场就有近百家之多。

今年的Easter 冬天仍然迟迟不肯走，带着妈妈和崽崽一起去到枫糖节，原来枫糖浆95%都是水分，first nation的原住民要炼到24小时才能提炼出一点。我很感触这边对如此短暂历史文化传承的坚持，让很年幼的孩子们认识根源有很深远的意义。历史可以跨民族，文化却是人类的。

魁北克枫糖卷是这样完成的，架势很像烤羊肉串，碎冰代替了炭火，枫糖浆淋在冰块上，再用木棍卷起来。魁北克省的枫糖浆产量大约是整个加拿大的80%，而且质量最好。

春天最有名的就是枫糖节了！成片的枫树林展示原始的枫糖生产过程。那里长年都有飞鸟展，可以看到Snowy Owl, Bald Eagle, Gold Eagle等。一天当中还有很多场现场讲解。再加上Easter Weekend的各种活动，去一次满满地收获！今年没去的明年不要错啦！

Elmira镇的年度枫糖节。这个小镇就在滑铁卢市北面，有时间欢迎大家参与！那里有很多好吃的小吃，购买新鲜的枫糖浆和观看翻饼比赛。我们滑铁卢地区华人联合会是过去两年的翻饼大赛的冠军！翻饼大赛是10点在Woolwich Memorial Centre, 24 Snyder Ave S, Elmira。观众免费！